Desayunos

Taquitos llenos de amor, huevos con jamón, huevos con champiñones o huevos con tocino. Clásicos infalibles preparados al momento.

Huevos estrellados sobre tortillas suaves bañadas en salsa pasilla ligeramente picante y gratinados con queso Oaxaca.

Puré cremoso de aguacate sobre pan de masa madre, con aceite de oliva y parmesano, acompañado de jitomate deshidratado, cebolla caramelizada y germen de alfalfa.

Dos huevos pochados en salsa holandesa sobre pan melba crujiente y lomo canadiense, acompañados de arúgula.

18 piezas de mini hot cakes en brocheta, servidas con miel maple, queso mascarpone y coulis artesanal de frutos rojos.

Pan dorado y crujiente hidratado en crema de vainilla, servido con mermelada artesanal de frutos rojos y un toque de mascarpone fresco.

Sándwich de jamón y queso manchego cubierto con huevo batido y frito hasta dorar, espolvoreado con azúcar y canela. Acompañado de arúgula y jitomate deshidratado.

Pechuga de pollo al punto bañada en chutney de mango, sobre waffle recién hecho y terminada con aguacate, cebolla caramelizada y jitomate deshidratado.

(Salsa pasilla, manzano, roja clásica.) Totopos en salsa a elección, con queso panela y cotija, cebolla caramelizada y pechuga deshebrada en nido crujiente de maíz.

Totopos en salsa a elección con queso panela, queso cotija, cebolla caramelizada y milanesa de cerdo en nido crujiente de maíz.

(Queso Oaxaca, huevo y pollo.) Totopos en salsa a elección, mezcla de quesos panela y cotija, cebolla caramelizada, gratinado con queso Oaxaca, pechuga de pollo deshebrada y huevo estrellado.

(Chicharrón a la Ramos.) Totopos bañados en salsa pasilla y chicharrón de la Ramos, en nido crujiente de maíz, queso cotija y panela, crema, cebolla caramelizada y cilantro frito.

Increíbles gorditas de queso y chicharrón carnudo intercaladas en forma de torre, acompañadas con crema entera, mezcla de quesos (panela y cotija) y salsa roja picante.

Exquisitas cuatro quesadillas de: champiñones con queso Oaxaca (masa negra), tinga de pollo con finas hierbas (masa roja), mezcla de quesos (masa natural) y rajas poblanas (masa verde). Acompañadas con crema entera, queso panela y salsa macha.

Tres tortillas rellenas de pollo bañadas en mole dulce de chocolate, con queso panela, crema y ajonjolí caramelizado. Zarzamoras partidas al final.

Tortillas rellenas de pollo cubiertas con salsa verde cremosa, gratinadas con queso manchego y terminadas con cebolla caramelizada y jitomate deshidratado.

Tres rebanadas de pan de caja con jamón de pierna, queso manchego, ensalada de pollo, lechuga italiana, jitomate y cebolla caramelizada. Con papas gajo.

Baguette de especias relleno de salami, lomo canadiense, jamón americano, queso cheddar, lechuga italiana, jitomate, cebolla caramelizada, aguacate y pepinillos. Con papas gajo.

Cuatro tacos dorados rellenos de frijol al chipotle envueltos en láminas de Rib Eye al punto, con guacamole y salsa macha.

Déjate sorprender y consiente a tu paladar con nuestros deliciosos roles Colibrí. Masa laminada crujiente, relleno de queso mascarpone y compota de guayaba o frutos rojos. Pregunta por nuestro rol de temporada.

Masa hojaldre deliciosa, relleno de guayaba y queso mascarpone.

Masa hojaldre deliciosa, relleno de coulis de frutos rojos y queso mascarpone.

Masa hojaldre deliciosa. Pregunte por nuestro sabor de temporada.

Suave pan de elote acompañado de helado de coco artesanal sobre una teja de barro ancestral.

Esponjoso pan marmoleado de plátano acompañado con helado de coco artesanal sobre una teja de barro ancestral.

Árbol bonsái comestible echo con un bizcocho de chocolate esponjoso acompañado de un algodón de azúcar. Un postre mágico y divertido.

Waffle horneado al momento sobre una cama de maní con moronas de mazapán y galleta de chispas de chocolate, bañado con caramelo líquido y helado artesanal.

Waffle horneado al momento con pan de elote, frutos rojos, ajonjolí caramelizado y helado artesanal.

Bola de helado cubierta de hojuela de maíz sobre una canasta de chocolate, caramelo líquido y frutos rojos.